Слънчогледовият тахан е натурална високо маслена и високо белтъчна пълноценна храна. Отличава се с особено богато съдържание на калций, магнезий, калий, фосфор, мед. Съдържа също големи количества вит. А, С, Е и витамини от B-групата, както и мини-малното количество натрий - важно за хората, които имат проблем със задържането на течности.Той подсилва мозъчната дейност и паметта, подсигурява сърдечното здраве, заздравява костите и служи като превенция срещу остеопороза. Таханът е богат на лесно усвоими растителни мазнини, незаменими аминокиселини и протеини.